記者日前在河南省輝縣市的省級貧困鄉張村鄉採訪時瞭解到，全鄉目前有建檔立卡貧困戶378戶1067人。這裡丘陵居多，十年九旱，但土質卻是特有的石灰巖紅粘土，非常適宜紅薯生長。如何帶領老百姓脫貧致富？張村鄉鄉長趙愛民說，發展粉條經濟。
80後王孝義2013年底返鄉創業台中月子中心推薦。正是這樣一個偶然的機會讓他萌發瞭建立台中產後月子中心合作社，發展紅薯產業，帶領鄉親們脫貧致富的想法。
趙愛民表示，下一步，政府主要發揮引導作用，借助市場化運作手段，以定銷農業的模式，由合作社走向市場去簽訂單，再決定全鄉紅薯的種植面積。
張村鄉村民劉廣思2015年因病致台中高級月子中心貧。“我現在的身體雖然不能幹瞭，但把地交給合作社，有合作社來幫助我致富，等我以後的身體恢復瞭，再多種些紅薯做紅薯粉條，確實是條好門路。”
“前年冬天，我發現鄉親們手工制作的紅薯粉條難銷售，便在同學微信群裡一吆喝，大傢一起眾籌，按每斤8塊錢的價格收瞭紅薯粉條2萬餘斤，包裝後通過淘寶電商等渠道銷售，除去包裝費等成本，大傢還額外賺瞭4萬多塊錢。”張村鄉尚品種植專業合作社社長王孝義說。
“紅薯湯，紅薯饃，離瞭紅薯不能活”。紅薯是農傢的重要食材，在我國北方農村，吃不完的制成澱粉，蒸饅頭、撈粉條。如今，隨著人們生活水平的提高，農傢特色食品走向城市餐桌，紅薯粉條搖身變“金條”。
目前，張村鄉正在積極探索“合作社+農戶”模式，由合作社引導農戶台中月子中心介紹大面積種植紅薯，優先吸納建檔立卡貧困戶為社員，並與他們簽訂勞動合同。按照協議規定，合作社不僅要對農戶提供統一供苗、統一技術指導等服務，還要負責拓寬紅薯粉條銷路，解決銷售難的問題。
趙愛民說，鄉裡紅薯平均畝產能達到5000斤，5000斤的紅薯能產1000斤的澱粉，撈制成粉條900斤，按照每斤10塊錢的市場價，一畝地的毛利潤能達到9000塊錢。刨去化肥、農藥等成本，農戶每畝地年淨收入能達到5000塊錢。
近日，極具鄉土風情的“第二屆中國·太行紅薯粉條文化節”在張村鄉舉行。揉面、拍瓢、漏粉、出鍋、清洗、晾曬……傳統純手工紅薯粉條加工技藝亮相鄉廣場，也豐富和提高瞭人們的文化多樣性體驗。
“除瞭紅薯粉條現代化生產線，合作社還引進瞭全自動酸辣粉生產線進行深加工，發展產業鏈。”王孝義說，隨著合作社生產車間投入使用，以後農戶撈制手工粉條也要到封閉車間裡進行，保証手工制作食品的衛生安全。
紅薯粉條變“金條”——河南貧困鄉“撈”出致富路
除瞭紅薯粉條，小米、香菇、柿子等太行山特色農副產品也將成為張村鄉的名片，一條適合張村發展的脫貧攻堅致富路正在形成。
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